Waar heb je trek in?

Babbo Pinsa Romana & Wijn

Meer informatie

Hoevenseweg 62
5017 AE Tilburg

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Babbo Pinsa Romana & Wijn

Laatst bijgewerkt op 07.01.2025

Koude Voorgerechten

Carpaccio
Huisgeslagen ossenhaas, Parmezaanse kaas en rucola. Wij gebruiken duurzaam Limousine rund van Henk Broeders uit Berkel-Enschot
18,50 €
Vind ik lekker!
Carpaccio met eendenleverkrullen
23,50 €
Vind ik lekker!
Vitello Tonnato
Gepocheerd kalfsvlees met tonijnsaus, krokant gebakken kappertjes en rode ui
16,50 €
Vind ik lekker!
Insalata di Burrata di Bufala
Jonge mozzarella di bufala met een hart van room uit Puglia met een caponata (Siciliaanse ratatouille) en pijnboompitten
14,00 €
Vind ik lekker!
Insalata di Burrata di Bufala met Prosciutto
16,00 €
Vind ik lekker!
Carpaccio di Fichi
Carpaccio van vijgen met prosciutto, pistachenoten en Parmezaanse kaas
15,00 €
Vind ik lekker!
Tartare di Tonno
Tartaart van tonijn, kappertjes, sjalot en citrus
13,50 €
Vind ik lekker!
Sgombro
Gemarineerde verse makreel, zilte groente en tomaten consommé
13,50 €
Vind ik lekker!
Antipasti
Selectie van voorgerechten vanaf 2 personen, prijs per persoon
19,50 €
Vind ik lekker!

Warme Voorgerechten

Escargots
Wijngaardslakken met beurre “Café de Paris” à la Ueli
14,00 €
Vind ik lekker!
Funghi al Burro
Gebakken champions met beurre “Café de Paris” à la Ueli
12,00 €
Vind ik lekker!
Coquille con Prosciutto di Parma
Gebakken coquille, pompoen, citrus beurre blanc en Parmaham
15,00 €
Vind ik lekker!
Zwezerik
Gebakken kalfszwezerik, oesterzwam en mousse van aardappel
22,50 €
Vind ik lekker!

Pasta

Spaghetti Aglio e Olio
Knoflook, peper, Parmezaanse kaas
13,50 €
Vind ik lekker!
Spaghetti Barbabietola
Spaghetti met rode biet, stracciatella di bufala en pistache
15,00 €
Vind ik lekker!
Spaghetti Carbonara
Spaghetti met guanciale, pecorino, Parmezaan en ei
16,50 €
Vind ik lekker!
Spaghetti con Polpette
Spaghetti met gehaktballen, tomatensaus en mozzarella. Wij gebruiken duurzaam Limousine rund van Henk Broeders uit Berkel-Enschot
18,50 €
Vind ik lekker!
Parmigiana di Melanzane
Lasagna van aubergine, tomatensaus, Provolone en Parmezaan
16,50 €
Vind ik lekker!
Lasagna alla Bolognese
Lasagna Bolognese met gestoofde runderwang
17,50 €
Vind ik lekker!
Cannelloni al Cinghiale
Cannelloni gevuld met gestoofd wildzwijn, oesterzwam, ricotta en Parmezaan
22,50 €
Vind ik lekker!
Tortelloni Guanciale di Vitello
Gevulde pasta met in Barolo gegaarde kalfswang, geserveerd met saus van rode wijn
12,50 €
22,50 €
Vind ik lekker!
Tortelloni al Tartufo
Gevulde pasta met truffel, mousse van aardappel en aan tafel vers geschaafde truffel
14,50 €
25,50 €
Vind ik lekker!
Tortelloni Melanzane
Gevulde pasta met burrata, aubergine, pesto van Radicchio en kruidenolie
12,50 €
22,50 €
Vind ik lekker!
Ravioli all'Aragosta
Gevulde pasta met kreeft, geserveerd met een bisque en verse kreeft
16,50 €
29,50 €
Vind ik lekker!

Supplement

Insalata Mista
Kleine gemengde seizoen afhankelijke salade
5,50 €
Vind ik lekker!

Specialiteiten

Saltimbocca alla Romana
Kalfsvlees met Parmaham, salie en afgeblust met Marsala. Geserveerd met aardappelmousseline
24,50 €
Vind ik lekker!
Ossobuco & Spaghetti Aglio e Olio
Gestoofde kalfsschenkel met spaghetti aglio e olio
28,50 €
Vind ik lekker!
Risotto con Spigola
Citroenrisotto met filet van zeebaars en gepofte prei
27,50 €
Vind ik lekker!
Speciale dello Chef
Vraag naar het Chef's special menu
Vind ik lekker!

Pinsa Romana

Caprese
Mozzarella, tomatensaus, tomaten en basilicum
9,00 €
13,00 €
Vind ik lekker!
Quattro Formaggi
Mozzarella, gorgonzola, Parmezaanse kaas, pecorino en cornichons
13,00 €
17,50 €
Vind ik lekker!
Piëmontese
Mozzarella, gestoofde konijnenbout, venkelzaad, gepofte tomaat en Piëmontese kaas
17,50 €
23,50 €
Vind ik lekker!
Milano
Mozzarella, gorgonzola, meegebakken Pancetta, pistachenoten en stracciatella di bufala
13,50 €
17,50 €
Vind ik lekker!
Fichi
Mozzarella, parmaham, vijgen, geitenkaas, walnoot en honing
13,50 €
17,50 €
Vind ik lekker!
Primavera
Mozzarella, tomatensaus, Parmaham, Parmezaanse kaas, balsamico glassa en rucola
13,00 €
18,00 €
Vind ik lekker!
Babbo
Mozzarella, bresaola, Parmezaanse kaas, cornichons en rucola
13,50 €
19,00 €
Vind ik lekker!
Piccante
Mozzarella, tomatensaus, pikante salami, ‘Nduja (pikant vlees), citroenzeste, zwarte olijven en ansjovis
12,00 €
16,00 €
Vind ik lekker!
Burrata
Mozzarella, tomatensaus, burrata, caponata en pesto
13,00 €
17,00 €
Vind ik lekker!
Tonno
Mozzarella, tomatensaus, verse tonijnfilet, rode ui en zwarte olijven
14,50 €
20,50 €
Vind ik lekker!
Salmone
Mozzarella, tomatensaus, gerookte zalm, stracciatella di bufala, citroen, pistachenoten, balsamico glassa en rucola
14,00 €
19,50 €
Vind ik lekker!

Dessert

Tarte Tartin
Omgekeerd appeltaartje met gekaramelliseerde suiker en premium vanille roomijs met slagroom
9,50 €
Vind ik lekker!
Torta Caprese
Chocoladetaart met Amaretto ijs en room van koffie
9,50 €
Vind ik lekker!
Tiramisu
Traditioneel nagerecht met romige mascarpone, Italiaanse savoiardi en een scheutje Amaretto
9,50 €
Vind ik lekker!
Limoncello Scroppino
Sorbetijs, premium vanille roomijs, prosecco en Limoncello van Città delle Brocche
10,75 €
Vind ik lekker!
Scroppino
Sorbetijs, prosecco en wodka
9,75 €
Vind ik lekker!
Affogato
Premium vanille roomijs met espresso en hazelnotenlikeur
9,50 €
Vind ik lekker!
Kaasplankje
Selectie van 5 verschillende Italiaanse kazen van Fromagerie Guillaume met garnituur
13,50 €
Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Babbo Pinsa Romana & Wijn is 07.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden