Menukaart van GLASWERK Nijmegen

Laatst bijgewerkt op 28.04.2025

Klassiek gesorteerd

Menukaart filteren

'ONS' LUNCHWERK (12:00-16:00) BROOD, SOEP, SALADE EN SPECIALS (12:00-16:00) BORRELWERK (12:00-sluit) KLEIN WERK (vanaf 17:00) GROOT WERK (vanaf 17:00)

'ONS' LUNCHWERK (12:00-16:00)

Zo zitten we zelf het liefste aan de lunchtafel!

2-gangen verrassingslunchmenu mét verse friet,

(voorgerecht en klein hoofdgerecht)

26,00 €

Vind ik lekker!

3-gangen verrassingslunchmenu mét verse friet,

(voor- en tussengerecht, klein hoofdgerecht)

33,00 €

Vind ik lekker!

BROOD, SOEP, SALADE EN SPECIALS (12:00-16:00)

aspergesoep met kruidenolie

8,50 €

Vind ik lekker!

zuurdesem met carpaccio, rucola, parmezaanse kaas, kappertjes en balsamico

14,00 €

Vind ik lekker!

zuurdesem met gegrilde groenten, hummus, zoetzure ui en pijnboompitjes

13,00 €

Vind ik lekker!

zuurdesem met burrata, courgette, pesto en zongedroogde tomaatjes

13,00 €

Vind ik lekker!

zuurdesem met krokant gefrituurde vis, met koolrabiremoulade en dille

15,00 €

Vind ik lekker!

zuurdesem met twee kroketten van de Bourgondiër en mosterdmayonaise

13,00 €

Vind ik lekker!

zuurdesem sandwich met pastrami van Roel, zuurkool, augurk en savoramayo

16,00 €

Vind ik lekker!

Libanees flatbread met kip, harissa, komkommer, tomaat, zoetzure ui en knoflookyoghurt

13,00 €

Vind ik lekker!

Libanees flatbread met halloumi, baba ganoush, zoetzure ui en granaatappel

13,00 €

Vind ik lekker!

GLASWERK frietje huisgemaakt zuurvlees met zilveruitjes en appelcompote

15,00 €

Vind ik lekker!

BORRELWERK (12:00-sluit)

Fines de claires oester(s) (1 / 3 / 6 st.)

4,00 €

11,50 €

22,00 €

Vind ik lekker!

brood met twee dips

6,50 €

Vind ik lekker!

potje gemarineerde olijven

6,00 €

Vind ik lekker!

gerookte amandelen

5,50 €

Vind ik lekker!

rillettes van eend met croutons en tafelzuur

10,00 €

Vind ik lekker!

charcuterie, vers van 't Berkel-mes

13,50 €

Vind ik lekker!

blikje sardines millésimées van la Perle des Dieux

11,00 €

Vind ik lekker!

blikje pittige makreel van Pinhais

9,00 €

Vind ik lekker!

blikje sardines van Belles de Marseilles

9,00 €

Vind ik lekker!

pittige gamba's met stokbrood en aïoli

13,00 €

Vind ik lekker!

camembert uit de oven met crudité en stokbrood

16,50 €

Vind ik lekker!

pikante inktvisnuggets met pimentónmayo

8,50 €

Vind ik lekker!

GLASWERK risottokroketten met kruidendip (3 / 4 st.)

8,00 €

10,00 €

Vind ik lekker!

Bourgondiër bitterballen (6 / 8 st.)

7,00 €

9,00 €

Vind ik lekker!

Oesterzwambitterballen (6 / 8 st.)

7,00 €

9,00 €

Vind ik lekker!

KLEIN WERK (vanaf 17:00)

aspergesoep met kruidenolie

8,50 €

Vind ik lekker!

tagliata di manzo: dungesneden rund met tijmpesto, champignon en pijnboompit

14,00 €

Vind ik lekker!

terrine van gekonfijte eend met gegrild zuurdesem, kweepeer en savoramayonaise

15,00 €

Vind ik lekker!

tartaar van makreel met koolrabiremoulade, belugalinzen en mosselescabèche

13,00 €

Vind ik lekker!

gegrilde zwaardvis met kruidige tomatensaus, rouille en padrón pepers

13,00 €

Vind ik lekker!

burrata met radicchio, bloedsinaasappel, zoetzure regenboogwortel, gepofte rode ui en pistache

14,00 €

Vind ik lekker!

gepofte knolselderij met rode ui, veldsla, piment d'espalette mayonaise en pangrattato

11,00 €

Vind ik lekker!

GROOT WERK (vanaf 17:00)

vis van de dag met spinazie, champignon, beurre rouge en kippenlevercrème (vega-optie: paprikacrème)

25,00 €

Vind ik lekker!

diamanthaas met polenta, gekonfijte spruiten, zoetzure sjalot en tijmjus

27,00 €

Vind ik lekker!

zacht gegaard lam met caponata, sjalot en gepofte knoflooksaus

26,00 €

Vind ik lekker!

hartige taart met farinata, paprika, snijbiet, chermoula en labneh

23,00 €

Vind ik lekker!

asperges met broodsaus, oesterzwam, coeur-de-boeuftomaat, zongedroogde tomaatjes en vanilleolie

25,00 €

Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van GLASWERK Nijmegen is 28.04.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden