Bistro de broers

Meer informatie

Kloksteeg 13
2311 SK Leiden


Menukaart van Bistro de broers

Laatst bijgewerkt op 10.03.2025
Klassiek gesorteerd
Bitterballen (8 stuks)
met mosterd
8,50
Oesterzwambitterballen (8 stuks)
met mosterd
10,50
Charcuterie, 4 soorten vleeswaren
met kimchi
12,00
Oude Leidse kaas en belegen boerenkaasblokjes
met mosterd
10,00
Ciabatta van Us Bertus
met zwarte knoflook aïoli en misoboter
5,75
Bittergarnituur (12 stuks)
(bitterballen, kaastengels, vlammetjes en frikandellen)
12,50
Vegetarisch bittergarnituur (12 stuks)
(oesterzwambitterballen, kaastengels, vega vlammetjes en samosa’s
13,50

vegetarisch vegetarisch

Schelvis crudo
met groene kruiden, basilicumcrème en citrusdressing
12,50
Gamba tartaar
met kerrie, koriander-limoenmayonaise en krokante kikkererwten
13,00
2 Fines de Claire no3 oesters
met vinaigrette van duindoorn
10,00
Pietermanfilet
met couscous en ras el hanout beurre noisette
14,50
Coquilles
met pancetta en kruidenboter
15,50
Dungesneden gerookte picanhapastrami style”
met gefermenteerde augurk en thousand island dressing
14,00
Dungesneden gerookte eendenborst
met kastanje kruim, port balsamico gel en uiencompote
14,00
USA Black Angus biefstuk
met whisky-pepersaus en gefrituurde sjalotringen
17,50
Rendang
met pastinaak-aardappelpuree
16,00
2 Korean style pulled pork burgertjes op brioche broodjes
met kimchisalade
13,00
Ricotta
met artisjok, olijven en gremolata kruim
14,00
Bieten tarte tatin
met frambozenbalsamico en fetamousse
13,00
Geroosterde King Boleet
met sojaglazuur en witte bonen-misopuree
13,00
Pompoenbeignet
met ingelegde paddenstoelen en saliemayonaise
12,00
Linzencurry
met papadum en specerijen kruim
14,00
Roseval aardappels
met zwarte knoflook aïoli
5,50
Maïs ribs
met boter en chili-limoenzout
5,50
Sticky tofee
met huisgemaakte jagermeister
9,50
Crème brûlée van kardemom
met mandarijn sorbetijs
9,50
Honing-safraanparfait
met perencompote
9,50
Kaasplankje, 4 soorten van Fromagerie Bon
met appel-PX sherry stroop
12,50

De bewerkingsstatus van de menukaart van Bistro de broers is 10.03.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.