Menukaart van Brasserie Doddendael

Laatst bijgewerkt op 07.04.2025

ANTIPASTI

Carpaccio di manzo | olio tartufo |rucola | parmiggiano | crema al tartufo

Rundercarpaccio | truffelolie | rucola | Parmezaan | truffel crème

19,50 €

Steak tartare | proscuitto san danielle | agrodolce capperi | crema erba cipollina

Steaktartaar | San Daniele ham | vinaigrette kappertjes | bieslook crème

19,50 €

Tonno | guanciale | agrodolce carotte | polvere di porri | carotte gialle

Tonijn | guanciale | wortelvinaigrette | preipoeder | gele wortel

21,00 €

Cavolfiore | schuima al tartufo | crema di buratta | polvere prezzemolo

Bloemkool |truffelschuim | burrata crème | peterseliepoeder

17,50 €

PRIMI

SECONDI

Bistecca di manzo | tagliatta | rucola | acetobalsamico| parmigiano

Runder huissteak | gesneden | rucola | aceto balsamico | Parmezaan

37,50 €

Cervo | sugo di cavalo rosso | crema pastinacci | funghi trifolatti | spatzli

Hertenrugfilet | rodekoolsaus | pastinaakcrème | bospaddenstoelen | spatzli

37,50 €

Patate dolce | finocchio | aspargi verde | pomodoro | salsa parmigiano

Zoete aardappel | venkel | groene asperge | tomaat | Parmezaan saus

23,50 €

DOLCI

Tiramisu classico | gelato savoiardi | crema di nocciole | crocante di caffè

Klassieke tiramisu | lange vinger ijs | hazelnoot crème | koffie tuille

12,50 €

Espresso Martini Speciale | nocciola torrone | mousse nocciola| caffè

Espresso Martini Speciaal | hazelnoot nougatine | mousse van hazelnoot praline | koffie

10,50 €

MENU SORPRESA

IEDERE MAAND GERECHTEN UIT EEN ANDERE STREEK

MENU

52,50 € 4 GANGEN | I - II - IV - VI

64,50 € 5 GANGEN | I - II - III - IV - VI

74,50 € 6 GANGEN | I - II - III - IV - V - VI

127,50 € 6 GANGEN | all-in | tafelwater - wijn arrangement - caffè completo

1. Gang Qualcosa di freddo antipasti Om te starten een koud voorgerecht

2. Gang Un piatto di mare o di lago Een gerecht uit de zee of van het meer

3. Gang Vai con il primo Daar gaan we met het tussengerecht

4. Gang Piatto di cielo o terra Hoofdgerecht uit de lucht of van het land

5. Gang assortimento di formaggi di mucca, pecora e capra Kaas assortiment van koe, schaap en geit

6. Gang Dolce per chuidere la serrata Zoet om de avond af te sluiten

LUNCH

I NOSTRO TAGLIERI ~ ONZE BORRELPLANK

voor 2 personen Selectie van Italiaanse charcuterie en Italiaanse kazen | gerookte vis | gemarineerde vijgen | grissini | Pane Carasau met truffel

21,50 €

GEROOSTERD ZUURDESEMBROOD

Keuze uit de volgende opties:

10,50 € Tonijnsalade | kappertjes | rode ui zoetzuur | olijven | sla

14,50 € Carpaccio | rucola | pijnboompitten | Parmezaanse kaas | truffel- of pestodressing

De bewerkingsstatus van de menukaart van Brasserie Doddendael is 07.04.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden