Menukaart van De Hamburgerij

Zout wordt los er bij geleverd

Allergieën graag vermelden in de opmerkingen

Allergieën graag vermelden in de opmerkingen

Wagyu is een van oorsprong Japans runderras dat bekend staat om zijn zeer exclusieve en smaakvolle rundvlees. Als u de smaaksensatie nog niet heeft mogen ervaren dan raden wij u aan het vlees van een Wagyu te proeven. Wagyu is namelijk verslavend lekker. Door de hoge marmering van zacht vet is het kenmerkend lekker en zeer gezond door de omega 3 vetsamenstelling. Onze Wagyu burgers worden geleverd door Mister Wagyu. Zijn Wagyu runderen krijgen gezond krachtvoer en massages met een massageborstel naar Japans gebruik. De Wagyus vinden dit heerlijk en zijn minder gestrest. Daardoor is de smaak van het vlees optimaal. Allergieën graag vermelden in de opmerkingen.

Allergieën graag vermelden in de opmerkingen

Allergieën graag vermelden in de opmerkingen

Tot 1900 kende Japan geen traditie van vleesconsumptie. Koeien werden vooral ingezet als trekdier. Zo ontwikkelden de runderen aan de voorkant enorme spierkracht. De zwarte Wagyu werd het beroemdst, vooral vanwege de hoge marmering. Japanners hebben daarvoor een speciale marmeringsschaal ontwikkeld van 0 tot 12. Hoe hoger de marmering, des te beter de kwaliteit van het vlees. De kudde Wagyu runderen op de boerderij De Drie Morgen is honderd procent raszuiver en heeft een hoge marmering tussen de 9 en 12. De smaak van het vlees draagt met recht het predikaat puur en verfijnd. In de wintermaanden worden de runderen gevoerd met kruidenrijk hooi van de natuurgraslanden, gerst en mais. Het hoog gekwalificeerde voer is niet genetisch gemanipuleerd en bevat geen groeimiddelen. Allergieën graag vermelden in de opmerkingen

Langzaam gegaarde spareribs van varkensvlees