Menukaart van MACAMBA Latin American Foodbar (Makamba) Doetinchem

Laatst bijgewerkt op 24.02.2025

Klassiek gesorteerd

Menukaart filteren

VOOR- EN TUSSENGERECHTEN KOUD WARM HOOFDGERECHTEN NAGERECHTEN

VOOR- EN TUSSENGERECHTEN

KOUD

CAUSA PULPO

Aardappeldeeg met amarillo, octopus, tomaat, avocado en dressing van kalamata olijf

14,50 €

Vind ik lekker!

BEEF ESCABECHE

Gepekelde picanha met crème van bataat en saus van paprika, ui en aji panca

13,50 €

Vind ik lekker!

ACEVICHADO SALMON

Poke bowl met zalm, edamame, maïs, sesamolie en acevichado dressing

14,50 €

Vind ik lekker!

URIMAKI SUSHI

Sushi met tonijn, furikake, komkommer, roomkaas, bosui en wasabi

14,50 €

Vind ik lekker!

TERRINE EENDENLEVER

Gerookte ribeye met terrine van eendenlever, vijgenbrood en amarillo vinaigrette

17,50 €

Vind ik lekker!

CEVICHE SNOEKBAARS

Snoekbaars in leche de tigre met rode ui, maïs, bataat en crispy chili olie

14,50 €

Vind ik lekker!

STEAK TARTAAR

Steak tartaar met krokant filodeeg, eidooier, augurk en aji limo mayonaise

14,50 €

Vind ik lekker!

TOSTADA VEGETARIANA

Krokante maïstortilla met gemarineerde portobello, artisjok en saus van kalamata olijf

9,50 €

Vind ik lekker!

WARM

de gnocci met amarillosaus, bosui en gegrilde kip

HUATIA SHORTRIB

Langzaam gegaarde shortrib met bataat crème, knolselderij en jus van rund en munt

17,50 €

Vind ik lekker!

COLIFLOR A LA PARRILLA

Bloemkool van de green egg met anticucho marinade, amarillo saus en aardappelcrème

9,50 €

Vind ik lekker!

SUDADO PESCADO

Gebrande rode mul met saus van salsa madre, chicha de jora en korianderolie

12,50 €

Vind ik lekker!

LANGOUSTINE BISQUE

Soep van langoustines met bao bun gevuld met gamba en rocoto pasta

13,50 €

Vind ik lekker!

HOOFDGERECHTEN

POLLADA

Heel piepkuiken gemarineerd in aji panca van de bbq met huacatay mayonaise

27,50 €

Vind ik lekker!

BERENJENAS PARRILLA

Gegrilde aubergine met quinoa, kikkererwten en limabonen en saus van aji panca

23,50 €

Vind ik lekker!

SALMON TERIYAKI

Gebakken zalm gemarineerd in teriyaki met aardappelcrème, doperwt, wasabi en katafi

26,00 €

Vind ik lekker!

LOMO SALTADO

Gebakken ossenhaaspuntjes met tomaat, rode ui en saltado dressing, geserveerd met rijst

27,50 €

Vind ik lekker!

HOUSESTEAK

Housesteak van de Green Egg met luchtige brasa boter, jus en aardappelcrème

32,50 €

Vind ik lekker!

RIBEYE

Ribeye van de Green Egg met chimichurri, salsa criolla en amarillo saus

36,50 €

Vind ik lekker!

HELE DORADE

Hele dorade van de watergrill gevuld met rijst en een saus van salsa madre

28,50 €

Vind ik lekker!

HELE KREEFT

Hele kreeft gegaard in langoustine bisque met rijst, aardappelcrème en bosui

52,50 €

Vind ik lekker!

NAGERECHTEN

TARTE DE NATA

Honing custard taart met gemarineerde sinaasappel, sinaasappel gel en rode peper

8,50 €

Vind ik lekker!

MATCHA HELADO

Parfait van matcha met gezouten karamel, nougatine en mangochutney

9,50 €

Vind ik lekker!

TARTE DE QUESO

Cheesecake van kersen met five spices, amarena kers en passievrucht merengue

9,50 €

Vind ik lekker!

ENCANELADO ESPRESSO MARTINI

Espresso panna cotta met kaneelcake, koffielikeur en pisco siroop

8,50 €

Vind ik lekker!

PLATO DE QUESO

Diverse kazen uit onze kaaswagen met vijgenbrood en guavegelei

14,50 €

Vind ik lekker!

FRIANDISES 1,5 P.ST.

Caramel fudge met zeezout en nougatine Pure chocolade fudge met baileys en kokos Witte chocolade fudge met framboos en limoen

Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van MACAMBA Latin American Foodbar (Makamba) Doetinchem is 24.02.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden