Menukaart van Hadramout Restaurant

Hummus, muttabal, baba ganoush, tabbouleh, en fattoush.Geserveerd met Malawah brood

Sla, tomaten, komkommer, citroen, groene ui, peterselie, munt

Sla, ui, komkommer, tomaat, olijven, fajita kaasstukjes, en olijfolie.

Komkommer,, yoghurt, munt, en wortel.

Tahin, olijfolie, geserveerd met Malawah-brood.

Tahin, olijfolie, geserveerd met Malawah-brood.

Vijf druivenbladeren gevuld met rijst en groenten, geserveerd met citroen en granaatappelmelasse.

Gerookte aubergine met tahini, yoghurt, citroen en olijfolie, geserveerd met Malawah-brood.

Gerookte aubergine, paprika, munt, tomaten, knoflook, granaatappel en olijfolie, geserveerd met Malawah brood.

Sla, tomaten, komkommer, granaatappel en geroosterde broodstukjes.

Peterselie, ui, tomaat, bulgur

Jemenitisch brood gebakken in een klei-oven en bestrooid met zwarte komijnzaden.

Vochtig brood met een scheutje Jemenitische sesamolie en zwarte komijnzaden.

Een traditioneel gerecht afkomstig uit de stad Hadramout in Jemen, bestaande uit lamsvlees met stukjes lever, en rijst gekookt in een houtgestookte oven in de Mandi-put. Het wordt geserveerd met een groene salade, yoghurtsalade en gewone Sahawiq, wat zorgt voor een heerlijke en smakelijke combinatie.

Mandi Kip is een traditioneel gerecht afkomstig uit de stad Hadramout in Jemen. Het bestaat uit een halve kip en rijst, gekookt in een houtgestookte oven in de Mandi-put. Het wordt geserveerd met een groene salade en gewone Sahwiq-saus, wat het gerecht een smaakvolle touch geeft.

Madbi is een traditioneel Jemenitisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in de stad Hadramout, Jemen. Dit gerecht bestaat uit een halve kip die op stenen wordt gekookt met houtskool, en het wordt geserveerd met Bishawar-rijst. Het gerecht wordt aangevuld met een uien salade en tahinisaus om een perfecte balans van smaken te bereiken.

Kip hanid wordt op unieke wijze bereid, waarbij de helft van een kip wordt ingepakt in aluminiumfolie en wordt gekookt in een houtgestookte oven in de Mandi-put, met toevoeging van Basmati-rijst om de prachtige kookervaring te voltooien. Het gerecht wordt geserveerd met een groene salade en gewone Sahawiq (Jemenitische hete saus) om een vleugje diversiteit aan de smaak toe te voegen.

Mudfon Lamsvlees wordt beschouwd als een van de heerlijke en unieke gerechten in de culinaire kunst. Het wordt bereid met vers Lamsvlees gemengd met een verscheidenheid aan kruiden, verpakt in bananenbladeren en vervolgens bedekt met aluminiumfolie. Het gerecht wordt bereid met hout in de Mandi-put. Dit kenmerkende gerecht wordt geserveerd met een groene salade en gewone Sahwiq (Jemenitische hete saus) om een vleugje diversiteit toe te voegen aan de smaakervaring.

Een luxueuze en heerlijke hele lam die voldoende is voor ongeveer 20 personen, met een gewicht variërend tussen 13 en 15 kilogram. Het kan op verschillende manieren worden bereid, waaronder de beroemde Mandi, geroosterd vlees en lam Zarbian, waardoor gasten hun voorkeursgerecht kunnen kiezen. Deze maaltijd is geschikt voor speciale gelegenheden en familiebijeenkomsten, waarbij een heerlijke smaak wordt gecombineerd met een verscheidenheid aan keuzes.

Groene molokhia met knoflook en specerijen.

Aardappelen, courgette, aubergine, wortelen en erwten gemengd met kruiden.

Sappig en droog.

Plakjes kalfsvlees, vergezeld van de heerlijke bouillon bereid met speciale kruiden, worden gepresenteerd in een stenen schaal. Fenegriek wordt na het koken toegevoegd om de smaak te versterken. Dit heerlijke gerecht wordt geserveerd op een stenen bord, vergezeld van Malawah brood.

Dit gerecht bestaat uit een bouillon gemengd met verse groenten, aardappelpuree en gehakt kalfsvlees. Fenegriek wordt toegevoegd om de smaak te versterken, en het gerecht wordt geserveerd in een stenen schaal op de traditionele manier.

Dit gerecht bestaat uit lamsbouillon gemengd met verse groenten of aardappelpuree, en fenegriek wordt eraan toegevoegd.

Dit gerecht bestaat uit een bouillon gemengd met verse groenten, aardappelpuree en tonijn. Fenegriek wordt eraan toegevoegd, en het gerecht wordt geserveerd in een stenen schaal.

De kalfsvlees Euqda wordt samengesteld uit verse en gevarieerde stukken kalfsvlees na de voorbereiding. Het wordt bereid met een mix van groenten zoals uien, knoflook, tomaten en aardappelen. Het vlees wordt op smaak gebracht met speciale kruiden en geserveerd met Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah brood. Optioneel kan er een saus (wit of rood) worden toegevoegd om de kleur te bepalen en extra smaak toe te voegen.

De Kip Euqda is gebaseerd op kippenvlees en wordt bereid met een mix van groenten zoals uien, knoflook, tomaten en aardappelen. De kip wordt gekookt met speciale kruiden en geserveerd met gewone Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah brood. Optioneel kan er een saus (wit of rood) worden toegevoegd om de kleur te bepalen en extra smaak toe te voegen.

De Fish Matafaih kenmerkt zich door verse zalm, gekookt met tomatensaus en speciale kruiden, met toevoeging van Adeni rode peper. De vis wordt geserveerd met Malawah-brood.

Sanoona Shrimp bestaat uit garnalen gekookt met tomatensaus en speciale kruiden, geserveerd met Malawah brood.

Verse lamlever, op een speciale manier bereid met enkele groenten, geserveerd met Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah brood.

Muthlotha is een mengsel van lamlever, lamsvlees en gehakt kalfsvlees.

Qlabah eieren is een gerecht dat bestaat uit gebakken eieren met uien, tomaten en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah brood.

Shakshuka eieren is een gerecht dat bestaat uit gebakken eieren met uien, tomaten en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met Malawah-brood.

Lahsa eieren is een gerecht bestaande uit gebakken eieren met uien, tomaten en enkele kruiden, met toevoeging van kaas. Het wordt geserveerd met Malawah-brood.

Eye eieren is een gerecht dat bestaat uit individueel gekookte eieren, geserveerd met Malawah brood.

Sappige Bonen is een gerecht dat bestaat uit gekookte limabonen met uien, tomaten en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met Malawah brood.

Droge Bonen is een gerecht dat bestaat uit gekookte bonen met uien, tomaten en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met gewone Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah-brood.

Kaas Bean is een gerecht gemaakt van gekookte bonen met uien, tomaten en kaas. Het wordt op smaak gebracht met diverse kruiden en geserveerd met Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah brood.

Bean met Ei en Kaas is een gerecht gemaakt van gekookte bonen met uien, tomaten en kaas. Eieren worden aan de mix toegevoegd, samen met enkele kruiden. Het wordt geserveerd met gewone Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah-brood.

Gedroogde Bonen met Ei is een gerecht gemaakt van gekookte bonen met uien en tomaten, met toevoeging van eieren en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met gewone Sahwiq (Jemenitische hete saus) en een stuk Malawah brood.

Sappige Bonen met Ei is een gerecht gemaakt van gekookte limabonen met uien en tomaten, met toevoeging van eieren en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met gewone Sahwiq (Jemenitische hete saus) en een stuk Malawah-brood.

Fava Bonen is een gerecht gemaakt van gekookte tuinbonen met uien, tomaten en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met gewone Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah brood.

Fava Bonen met Gehakt is een gerecht gemaakt van gekookte tuinbonen met uien, tomaten, gehakt en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met gewone Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah brood.

Fava Bonen met Tahini is een gerecht gemaakt van gekookte tuinbonen met uien, tomaten, tahini en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met gewone Sahwiq (Jemenitische hete saus) en Malawah brood.

Gedroogde Tonijn is een gerecht gemaakt van gekookte Tonijn met uien, tomaten, aardappelen en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met kaas Sahwiq en een stuk Malawah-brood.

Sappige Tonijn is een gerecht gemaakt van gekookte Tonijn met uien, tomaten, erwten en enkele kruiden. Het wordt geserveerd met Malawah-brood.

Laham Sagheer is een gerecht dat bestaat uit plakjes kalfsvlees, gekookt met groenten en aardappelen. Het wordt geserveerd met Malawah brood.

Laham Daga is een gerecht dat bestaat uit gehakt klafsvlees met toegevoegde kruiden, en het wordt geserveerd met Malawah brood.

Dorado gemengd met Jemenitische kruiden en rode paprika, gekookt in een Jemenitische oven, geserveerd met kaas Sahwiq en Zacht brood.

Vis gekruid met specerijen, uien en paprika, gegrild op houtskool in een barbecueoven met gewone Sahwiq en Saiadija-rijst.

Gebakken garnalen geserveerd met aardappelen, salade en rode saus.

Aardappelen, courgette, aubergine, wortelen, erwten en bonen gemengd met kruiden, gebakken in de oven.

Groene molokhia met knoflook.

Vijf stuks.

Vijf stuks.

Vijf stuks.

Chilisaus, tomaten, koriander, knoflook en kruiden.

Chilisaus, fetakaas, tomaten, koriander, en knoflook

Pikante Pepersaus.

fenegriek, zout, en citroen,

Tomaten, hete peper, koriander, knoflook en specerijen.

Ingelegde citroen, rode peper en karwijzaad.

Tahini, yoghurt, citroen en peterselie.

Volkorenbrood, dadels, room, cheddar kaas, cornflakes, melk, cashewnoten, en gecondenseerde melk.

Heel tarwebrood, dadels, room, cheddarkaas, honing en een snufje zwarte komijnzaadjes.

Heel tarwebrood, room, banaan, honing, sesamolie en een snufje zwarte komijnzaadjes.

Heel tarwebrood, dadels, banaan, room, sesamolie, honing en een snufje zwarte komijnzaadjes.

Gerookt brood, room, honing en een snufje zwarte komijnzaadjes.

Rateb-brood, Jemenitische sesamolie, honing en zwarte komijnzaadjes.

Malawah brood, dadels, Jemenitische sesamolie en zwarte komijnzaadjes.

Malawah brood, banaan, Jemenitische sesamolie en zwarte komijnzaadjes.