Menukaart van De Filosoof: Wijnbar - Wine Bar

Gestoomde deegpakketjes gevuld met kalfsgehakt, geserveerd met yoghurt en zwarte paper.

Gestoomde deegpakketjes gevuld met verse prei, geserveerd met yoghurt.7€Būrāni

Aubergine bereid met gesmoorde verse tomatensaus, geserveerd met yoghurt en gegarneerd met koriander en verse munt.

Abresham betekent zijde en deze Kabāb is heerlijk fluwelig. Waarschijnlijk heeft deze Kabāb zijn oorsprong in de Levant. Het gerecht wordt ook wel Shāmi Kabāb genoemd Shāmi betekent in het Perzisch ‘van de Levant’. Deze Kabāb wordt gemaakt van kalfsvlees, aardappelen, gestoomde uien en oosterse kruiden.

Een zeer geliefd straatgerecht uit Afghanistan. Ambachtelijk brood gevuld met prei of aardappel, gereserveerd met yoghurt.

Hét bekendste feestelijk gerecht uit Afghanistan, Tadzjikistan en Iran. Rijst met gebakken wortel en rozijnen en daaronder gestoomd kalfsvlees of kip.