Waar heb je trek in?

Visaandeschelde

Meer informatie

Scheldeplein 4
1078 GR Amsterdam

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Visaandeschelde

Laatst bijgewerkt op 21.01.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren

menu

Chef's menu
65,00 € 3-GANGEN
77,50 € 4-GANGEN
90,00 € 5-GANGEN
1. Gang AMUSE BOUCHE / KEUZE VAN DE CHEF
2. Gang VOORGERECHT / TONIJN - MELOEN - UMEBOSHI - RADIJS - DASHI
3. Gang TUSSENGERECHT ÉÉN / PALING - TOPINAMBOER - MACADAMIA - DRUIF - VERJUS
4. Gang TUSSENGERECHT TWEE / ÉPOISSES - EI - BOTTARGA - PREI - DRAGON
5. Gang HOOFDGERECHT / VIS VAN DE MARKT - KNOLSELDERIJ - SALIE - CITROEN - ‘NDUJA
6. Gang DESSERT / KOKOS - BERGAMOT - PANDAN - SESAM - LYCHEE
Vind ik lekker!

CHEF’S MENU VEGETARISCH

AMUSE BOUCHE
KEUZE VAN DE CHEF

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
VOORGERECHT
RODE BIET - MELOEN - GRANNY SMITH - RADIJS - ZEEWIER
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
TUSSENGERECHT ÉÉN
TOPINAMBOER - MACADAMIA - DRUIF - VERJUS
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
TUSSENGERECHT TWEE
ÉPOISSES - EI - MOUSSELINE - PREI - DRAGON
24,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
HOOFDGERECHT
AUBERGINE - KNOLSELDERIJ - SALIE - CITROEN - TOMAAT
32,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
DESSERT
KOKOS - BERGAMOT - PANDAN - SESAM - LYCHEE
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
DINER
65,00 € 3-GANGEN
77,50 € 4-GANGEN
90,00 € 5-GANGEN

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!

Kaviaar

KAVIAAR PERLE IMPERIAL - BLINI'S - WALNOTEN - TARTAARSAUS - EI
30 GRAM
75,00 €
Vind ik lekker!
50 GRAM
120,00 €
Vind ik lekker!
125 GRAM
295,00 €
Vind ik lekker!

Oesters

NATUREL
RODE WIJNAZIJN - SJALOT - CITROEN - PEPER
Vind ik lekker!
FRANSE HUITRES À VOLANT
VOL - ROMIG
5,25 €
Vind ik lekker!
NEDERLANDSE “OESTERIJ SPECIAAL”
VOL - ROMIG - ZOET
5,50 €
Vind ik lekker!
IRISH MÓR
ZACHT - ROMIG
6,50 €
Vind ik lekker!

BEREID

OESTER GEBAKKEN
AARDAPPELMOUSSELINE – SPINAZIE – JUS
9,50 €
Vind ik lekker!
OESTER OOSTERSE WIJZE
MIHOEN - SAMBAL - TERIYAKI
9,50 €
Vind ik lekker!

BITES

FRITO MIXTO
PIJLSTAART INKTVIS - GARNALEN - SPIERING - CITROEN - ROUILLE
15,00 €
Vind ik lekker!

Fruits de Mer

SELECTIE SCHAAL EN SCHELPDIEREN
SJALOTTEN - RODE WIJNAZIJN - MAYONAISE (Vanaf 2 personen)
72,50 €
Vind ik lekker!
MET 1/2 KOUDE KREEFT
Let op: ons plateau Fruits de Mer is uitsluitend via reservering te bestellen - wij hebben dit niet standaard in huis.
39,00 €
Vind ik lekker!

Voorgerechten

SALADE VISAANDESCHELDE
KREEFT - EENDENLEVER - TRUFFEL - BALSAMICO
38,50 €
Vind ik lekker!
SASHIMI
TONIJN - ZALM - ZEEBAARS - SOJA - GEMBER - WASABI - JAPANSE RIJST
28,50 €
Vind ik lekker!
+SUPPLEMENT: ALLEEN TONIJN
9,00 €
Vind ik lekker!
+SUPPLEMENT: Sashimi garnituren
4,50 €
Vind ik lekker!
PALING ‘GEROOKT’
TOAST - MIERIKSWORTEL - HARINGKAVIAAR
25,50 €
Vind ik lekker!
Zalm
RÖSTI - SESAM - GEMBER
24,50 € Supplement: 10 GR. KAVIAAR
15,00 €
Vind ik lekker!
RODE GAMBA
PADDENSTOELEN - ARTISJOK - KNOFLOOK - KAPPERTJES
28,50 €
Vind ik lekker!
SCHAALDIERENBISQUE
GELE CURRY - GARNALEN TOAST - SESAM
24,50 €
Vind ik lekker!
BOUILLABAISSE
schaal- en schelpdieren - gruyère - rouille
27,50 €
Vind ik lekker!

Kreeft

Kreeft (koud)
Mayonaise - kruidensaade - croutons
37,50 €
75,00 €
Vind ik lekker!
Kreeft A la planCha
SJALOT - BOSUI - PETERSELIE - KNOFLOOK - AIOLI - ROUILLE
38,75 €
77,50 €
Vind ik lekker!
KREEFT OOSTERS
UDON NOODLES - OOsterSe GrOenten - sambal - teriyaki
38,75 €
77,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!

HOOFDGERECHTEN

VIS EXCLUSIEF
SEIZOENSGROENTEN - SPINAZIE À LA CRÈME - GRUYÈRE GRATIN
Vind ik lekker!
BOUILLABAISSE
Schaal- en schelpdieren - gruyère - rouille
39,50 €
Vind ik lekker!
TONIJN TATAKI
SOFT SHELL KRAB - NOODLES - PAKSOI - SHIITAKE - SAMBAL
42,50 €
Vind ik lekker!
MARGRET DE CANARD
PADDENSTOEL - KNOLSELDERIJ - AARDAPPEL - EENDENLEVER
36,50 €
Vind ik lekker!

Bijgerechten

AMBACHTELIJK BROOD
RICOTTA - TUINKRUIDEN
7,50 €
Vind ik lekker!
FRIET
MAYONAISE
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!
SPINAZIE À LA CRÈME - GRUYÈRE GRATIN
7,50 €
Vind ik lekker!
SALADE MÊLÊE
MOSTERD VINAIGRETTE
7,50 €
Vind ik lekker!
SEIZOENSGROENTEN
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

Vind ik lekker!

Desserts

KOKOS
BERGAMOT - PANDAN - SESAM - LYCHEE
19,50 €
Vind ik lekker!
BREAD AND BUTTER
BOERENJONGENS - ADVOCAAT - VANILLE - KARAMEL
19,50 €
Vind ik lekker!
Tiramisu 2.0
AMARETTO - CACAO - LANGE VINGERS - CAPPUCCINO
17,50 €
Vind ik lekker!
SELECTIE VAN VIER BINNEN- EN BUITENLANDSE KAZEN
21,50 €
Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Visaandeschelde is 21.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden