Waar heb je trek in?

Pianeta Terra

Meer informatie

Beulingstraat 7
1017 BA Amsterdam

Vind je het lekker hier?

Menukaart van Pianeta Terra

Laatst bijgewerkt op 25.02.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren

ANTIPASTI

Leervis, artemide rijst, seizoensgroenten kimchi, codium, zeebanaan, citroenemulsie.
Vind ik lekker!
Stokvis bereid op twee manieren:
sous-vide en cocchetta, met knolselderij, spitskool en emulsie.
Vind ik lekker!
Fazantterrine
met spek, radicchio rosso, spruitjes en Limburgse appelstroop.
Vind ik lekker!
Mozaïek van BIO kalf, friggitelli,
puree van bimi, karamellinzen en shoyu.
Vind ik lekker!
Gnocco fritto
met wilde paddenstoelen, burrata en crème van gele eieren.
Vind ik lekker!
Pompoenflan
met broccoli, parmezaan-zabaione en balsamico.
Vind ik lekker!

PRIMI

Spaghetti
met pulpo, kokkels, Toscaanse aglione, Piennolo-tomaatjes en citroenzest.
Vind ik lekker!
Risotto
met truffel, robiola roccaverano en topinamboer.
Vind ik lekker!
Tortelloni gevuld
met pompoen en buffelricotta, afgewerkt met parmigiano.
Vind ik lekker!
Maltagliati met wildzwijnragù.
Vind ik lekker!

SECONDI

Eendenborst tam
met gegrilde boletus in misomayo, aubergines en duindoorn-jus.
Vind ik lekker!
Hert
met pastinaak, palmkool en pruimensaus.
Vind ik lekker!
Ikajime-zeebaars
met paksoi, oerwortel, zoete aardappel en dashi beurre blanc.
Vind ik lekker!
Knolselderijsteak
met witlof, Ustica-linzen, zwarte knoflookemulsie en vega demi-glace.
Vind ik lekker!

DESSERT

Matchaflan
met crème anglaise van gember en honeycomb.
Vind ik lekker!
Cremoso van vijgen-kastanje, mascarponemousse
met balsamico en kletskop.
Vind ik lekker!
Citroen posset
met Italiaanse meringue, kweeperen en granaatappel.
Vind ik lekker!
Sorbet van peer-gember
met ricottamousse van kaneel, gecarameliseerde peer en balsamico.
Vind ik lekker!

BE CURIOUS

3 GANGEN
49,50 €
Vind ik lekker!
WIJNARRANGEMENT
27,00 €
Vind ik lekker!

BE ADVENTUROUS

4 GANGEN
65,00 €
Vind ik lekker!
WIJNARRANGEMENT
36,00 €
Vind ik lekker!

BE MORE

5 GANGEN
75,00 €
Vind ik lekker!
WIJNARRANGEMENT
45,00 €
Vind ik lekker!

BE ALL

7 GANGEN
95,00 €
Vind ik lekker!
WIJNARRANGEMENT
63,00 €
Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Pianeta Terra is 25.02.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden