1. Gang
HEILBOTFILET Avocado, crème van zeewier, codium, krokante zeewier en citroenolie
2. Gang
VIER BEREIDINGEN VAN BLOEMKOOL Flan, couscous, geroosterd en gepekeld met gele curry, kappertjes en abrikoos
3. Gang
OSSENSTAARTBOUILLON Gerookte ui, ossenstaart, krokant mosterdzaad en Gruyèrecrouton
4. Gang
RODE MUL Jonge prei, gebrande inktvis, rouille en saus met gekonfijte citroen
5. Gang
KONIJNENRUG Gevuld met bloedworst met kreeft, venkel, basilicum en kreeftensaus
6. Gang
SNOEKBAARS Rode biet met macadamia noten, aardappelgnocchi, gerookte paling en saus van gerookte paling
7. Gang
AMSTERDAMS Zuurkool, peterseliewortel, bitterbal van hert en saus van hert met groene peper
8. Gang
EPOISSES NUE IN BRIOCHE Kweepeer, eendenlever en 12 jaar lang gerijpte balsamico azijn
9. Gang
ASSORTIMENT (€7,50 supplement) Loopt u mee naar de kaasplank? Of laat u de keuze aan de bediening?
10. Gang
VIENNETTA Karamelmousse met Piemontese hazelnoten, bloedsinaasappel en advocaat
11. Gang
ANANAS BESENGEH Gebraiseerde ananas, mousse van besengeh, kokos, gesuikerde pinda en witte chocolade roomijs
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant Lastage is 29.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.