Menukaart van Restaurant Kyo
Laatst bijgewerkt op 21.01.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren
Menu
Grillen en sauteren
Tara no Saikyo-yaki.
Gegrilde zwarte kabeljauw gemarineerd in Saikyo miso uit Kyoto, bekend om zijn zoetheid en kleur.
12,95
€
Vind ik lekker!
Hamachi no Kama.
Gegrilde kraag van geelstaartvis. Een delicatesse die je niet vaak tegenkomt.
15,95
€
Vind ik lekker!
Negima.
Gegrilde stukken kippendij en bosui op een spies met een zoete sojasaus met wijn.
3,95
€
Vind ik lekker!
Shiitake.
Gegrilde, aan spiesjes geregen verse shiitake stukjes.
3,55
€
Vind ik lekker!
Shishito.
Gegrilde, gezouten groene shishito pepers.
3,55
€
Vind ik lekker!
Aburi Chasyu.
Gebakken varkensbuik, gemarineerd in sake, zoete rijstwijn en sojasaus.
8,95
€
Vind ik lekker!
Garlic Shrimp.
Roergebakken knapperige garnalen en courgette, gemarineerd in knoflook, olijfolie, kombu sojasaus en afgemaakt met wat peterselie.
12,95
€
Vind ik lekker!
Aburi Saba.
Geroosterde gezouten makreel. Eenvoudig en toch heerlijk.
12,95
€
Vind ik lekker!
Nasu Dengaku.
Gegrilde aubergine met een laag gekarameliseerde miso glazuur.
10,95
€
Vind ik lekker!
Tokusei Gyoza.
Ons speciale recept voor dun gebakken en gestoomde varkensvlees dumplings met shiitake, kool, bieslook en knoflook. Het echte werk.
9,95
€
Vind ik lekker!
Tori Gyoza.
Gyoza met een recept op basis van kip voor degenen die geen varkensvlees kunnen eten.
7,95
€
Vind ik lekker!
Asari Sakamushi.
Vongole-mosselen gestoomd in sake met sojasaus, knoflook en gember.
9,95
€
Vind ik lekker!
Yudaya Tender.
Schoudermals aangebraden, daarna gegrild, medium-rare.
12,95
€
Vind ik lekker!
Katayaki Soba.
Knapperige (katayaki betekent “hard gebakken”) noedels met gemengde zeevruchten, groenten en een dikke jus, waardoor de noedels knapperig maar zacht aanvoelen.
13,95
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Yaki Udon.
Roergebakken dikke udonnoedels met groenten en kip.
8,95
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Bakken
Ik ben een fan Karaage.
Sappige, gefrituurde stukjes kippendij, gemaakt met zelfgemaakt beslag en kruidenmix.
7,95
€
Vind ik lekker!
Takoyaki.
Gepaneerde stukjes octopus met gember en bosui, gevormd tot balletjes.
6,95
€
Vind ik lekker!
Ik ben een beetje een leek Teba To-age.
Aromatische kippenvleugels, gemarineerd met citroen, rijstwijn en sojasaus.
7,95
€
Vind ik lekker!
Tempura.
Gefrituurde garnalen en groenten, gedoopt in ijsbeslag, waardoor een lichte, zachte en luchtige textuur ontstaat.
14,95
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Yasai Tempura.
Gefrituurde groenten, gedoopt in ijsbeslag, waardoor een lichte, zachte en luchtige textuur ontstaat.
Vind ik lekker!
Ik hou van je Agedashi Nasu.
Gebakken dunne Aziatische aubergine geserveerd in hartige dashibouillon.
6,95
€
Vind ik lekker!
Mini Okonomiyaki.
De Japanse pannenkoeken, hoe je ze ook wilt maken. De onze zijn gemaakt met yam, kool en garnalen, naast andere ingrediënten.
10,95
€
Vind ik lekker!
Sashimi
Maguro.
Akami, het magere deel van de blauwvintonijn, heeft een kenmerkende smaak en stevige textuur.
7,95
€
Vind ik lekker!
Zalm.
Hoog vetgehalte, waardoor het een boterachtige textuur heeft.
6,95
€
Vind ik lekker!
Hamachi.
Japanse amberjack (yellowtail), heeft een boterachtige textuur en rijke smaak.
7,95
€
Vind ik lekker!
Suzuki.
Noordzeebaars, stevig en een beetje taai met een heerlijk zoete smaak.
6,95
€
Vind ik lekker!
Hotate.
Canadese sint-jakobsschelpen, rijk aan umami en zoetheid met een zachte en smeltende textuur.
7,95
€
Vind ik lekker!
Shime Saba.
Makreel gemarineerd met zout en rijstazijn. Stevig en rijk van smaak.
7,95
€
Vind ik lekker!
Salades
Daikonsalade.
Een milde salade van winterradijs.
7,95
€
Vind ik lekker!
Zalmhuidsalade.
Frisse salade met stukjes knapperig gegrilde zalmhuid.
8,95
€
Vind ik lekker!
Avocadosalade.
Romige avocadosalade.
7,95
€
Vind ik lekker!
Zijkanten
Edamame.
Gestoomde onrijpe sojabonen in de peul.
4,95
€
Vind ik lekker!
Kimchi.
Koreaanse gezouten en gefermenteerde Chinese kool.
6,95
€
Vind ik lekker!
Hiyayakko.
Zachte zijden tofu met bosui en bonitovlokken en een scheutje sojasaus.
5,95
€
Vind ik lekker!
Oshinko.
Een set van drie verschillende ingemaakte groenten; daikon witte radijs, komkommer en aubergine.
4,95
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Rutabaga Mentaiko.
Gezouten Alaska Pollock-kuit, geserveerd met reepjes verse en knapperige koolrabi en Japanse QP-mayonaise. Perfect met sake.
7,95
€
Vind ik lekker!
Ingen Gomaae.
Haricot vert gemarineerd in een soja-sesamsaus.
5,95
€
Vind ik lekker!
Yuuki Natto.
Traditioneel Japans gerecht, gefermenteerde sojabonen met sojasaus, rijstwijn en een beetje mosterd. Gezond en biologisch.
6,95
€
Vind ik lekker!
Meshi.
Simpele kom witte rijst met wat zeewier en lente-ui.
4,95
€
Vind ik lekker!
Nagerecht
Yukimi Daifuku.
Ronde mochi gevuld met ijs.
5,95
€
Vind ik lekker!
Belang
Junmai
Tanrei Uonuma.
Heeft een zachte, ronde mondgevoel en balans tussen hartige smaak en zuurgraad.
4,55
€
Vind ik lekker!
Karakuchi Uonuma.
Gefermenteerd op lage temperatuur, wat een schone verfrissende droogheid produceert met een scherpe reinigende nasmaak.
4,95
€
Vind ik lekker!
Noujun Uonuma.
Gemaakt met licht gepolijste rijst, 2 jaar gerijpt, wat een rijke hartige smaak creëert.
5,95
€
Vind ik lekker!
Meiri Tokiwa Sakari.
Gemaakt met in-house ontwikkelde gist, waardoor de umami en zuurheid van de rijst zich over het hele gehemelte verspreiden. Droog en rijk.
5,95
€
Vind ik lekker!
Kikusakari Junmai Taru Sake.
Langzaam gerijpt in Akita cederhouten vaten, wat subtiele aroma's en smaken van ceder oplevert. Heeft wat zoetheid, eerste pepertonen, een beetje bitterheid en wat detecteerbaar hout.
6,95
€
Vind ik lekker!
Nanbu Bijin Tokubetsu Junmaishu.
Rijk, maar verfrissend, gemiddelde intensiteit van aroma's. Kwaliteitsrijsttonen met wat florale karakters en marshmallow. Gemaakt met lokale Gin-otome rijst.
7,95
€
Vind ik lekker!
Honjozo
Nanbu Bijin Honjozo.
Gemaakt met Hitomebore rijst en water van Orizumebasenkyo, zorgvuldig gefermenteerd op lage temperatuur, wat het een elegante geur en mooie nasmaak geeft.
13,95
€
Vind ik lekker!
Masumi Tokusen Honjozo.
Fruitiger en licht, zoals een premium ginjo-sake in plaats van honjozo.
12,95
€
Vind ik lekker!
Junmai Ginjo / Ginjo
Kuro Ninki Junmai Ginjo.
Zachte geur van ginjo met een breed scala aan smaken die uniek zijn voor pure rijst.
15,95
€
Vind ik lekker!
Joyo Junmai Ginjo 55.
Een extra droge ginjo-sake met een rijke geur en een zuivere en verfrissende smaak.
17,95
€
Vind ik lekker!
Hanafubuki Junmai Ginjo.
Heeft een delicate lichte neus van meloenschil en jong groen fruit gecombineerd met een lichte textuur die een uitgebalanceerde sake creëert.
17,50
€
Vind ik lekker!
Hakkaisan Junmai Ginjo.
Heeft een delicaat ginjo aroma en een fijne, frisse mondgevoel, met een schone nasmaak en een sterke eerbiedige finish.
19,95
€
Vind ik lekker!
Jozen Mizuno Gotoshi Junmai Ginjo.
Rijpe kers, venkelpollen en aardbei. Delicaat en zacht met een mild palet vol zachte mineralen.
13,95
€
Vind ik lekker!
Masumi Karakuchi Kiipon Junmai Ginjo.
Een goed uitgebalanceerde droge sake met een aangename zoetheid. Lichte, droge, makkelijk te drinken sake.
19,95
€
Vind ik lekker!
Junmai Daiginjo / Daiginjo
Gold Ninki Junmai Daiginjo.
Heeft een sterk aroma en een stevige smaak. Droog maar niet te pittig met een schone, lichte zoetheid en lichte nasmaak.
19,95
€
Vind ik lekker!
Joyo Junmai Daiginjo 30.
Gemaakt met Yamada Nishiki rijst van Joyo's eigen rijstvelden. Heeft een verfrissende smaak, een fruitig aroma en een diepe en complexe smaak.
37,95
€
Vind ik lekker!
Joyo Junmai Daiginjo 40.
Nuances van rode bloemen en de geur van jonge papaja met een verfrissende afdronk terwijl je de zoetheid en kruidige smaak van honing voelt.
34,95
€
Vind ik lekker!
Masumi Junmai Daiginjo Nanago.
Gebrouwen in Yamahai-stijl met Masumi's eigen gist Nummer 7 met lokale Miyama Nishiki-rijst. Heeft een milde geur en een volle smaak met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een schone afdronk.
24,95
€
Vind ik lekker!
Masumi Junmai Daiginjo Sanka.
Heeft een frisse, natuurlijke smaak die van kopje tot kopje opbouwt. Een uitzonderlijk easy-going premium daiginjo.
23,95
€
Vind ik lekker!
Nanbu Bijin Junmai Daiginjo.
Heeft een bloemig aroma en een volle smaak. Gemaakt met water van Orizumebasenkyo.
34,95
€
Vind ik lekker!
Jozen Mizuno Gotoshi Junmai Daiginjo.
Zeer bloemig met tonen van meloen en nectarine. Het palet onthult veel meer diepte zoals granaatappel, vanille en boterachtige maïs, eindigend met een mooie balans van zuurgraad.
20,95
€
Vind ik lekker!
Dassai Junmai Daiginjo Migaki Niwari Sanbu.
Delicate florale aroma's met een smaak die doet denken aan honing en een elegante, aanhoudende afdronk.
35,95
€
Vind ik lekker!
Dassai Junmai Daiginjo Migaki Sanwari Kyubu.
Weelderig en sappig karakter met een nectarachtige zoetheid op het gehemelte, gevolgd door een lange heldere finale.
31,95
€
Vind ik lekker!
Dassai Junmai Daiginjo 45.
Heeft een sierlijk, elegant aroma met een schone afdronk. De verbeterde versie van de bekroonde Dassai 50.
24,95
€
Vind ik lekker!
Masumi Junmai Daiginjo Yumedono.
Een handgemaakte wedstrijdsake met zeer intense fruitaroma's, aangename zoetheid en milde zuurgraad.
33,95
€
Vind ik lekker!
Bruisend
Hakkaisan Happou Nigori Sake.
Een lichtzoete sake, fris en verfrissend met een heldere zuurgraad.
29,95
€
Vind ik lekker!
Ninki-ichi Binnai Hakkou Sparkling Junmai Ginjo.
Aroma's van gestoomde rijst, yoghurt en citroen. Smaken van druif, kers en gedroogde peer. Kleine en levendige bubbels.
27,95
€
Vind ik lekker!
Awashizuku Sparkling Sake.
Een alcoholarme, zoete, mousserende sake. Licht zure smaak die het verfrissende zuur van witte koji naar voren brengt.
17,95
€
Vind ik lekker!
Jozen Mizuno Gotoshi Sparkling.
Een lichte, fruitige en zure sake met een lichte sprankeling. Perfect uitgebalanceerde verfrissende sake met een licht droge afdronk.
19,95
€
Vind ik lekker!
Nigori
Ninki Nigori Junmai Ginjo.
Gebrouwen met net geoogste rijst. Heeft een zachte smaak en een zacht ginjo-aroma.
21,95
€
Vind ik lekker!
Kikusakari Kurashizuku.
Een zachte, zijdezachte sake met citrus- en meloenaroma's en een rijke, complexe smaak.
13,95
€
Vind ik lekker!
tokkuri [tokkuri]
Mak Gul Li.
Koreaanse rauwe rijstwijn, laag alcoholpercentage, licht zoet, pittig, bitter en wrang.
9,95
€
Vind ik lekker!
Ander
Kikusakari Yamahai Genshu. Gebrouwen met de traditionele methode genaamd 'Yamahai Jikomi'. Meer dan een jaar gerijpt.
19,95
€
Vind ik lekker!
Tosatsuru Ginjoshu Azure.
Een superverse, droge en moderne ginjo sake gemaakt met puur diepzeewater, wat doet denken aan het eten van citrus, peer en groene appelsorbet aan de kust. Niet zout.
24,95
€
Vind ik lekker!
Fukumasamune Junmai Ginjo Gouka.
Een kinpaku (goudblad) junmai ginjo sake met echte goudvlokken erin. Een prachtig gezicht als het licht weerkaatst op de vlokken die in de sakebeker drijven.
7,95
€
Vind ik lekker!
Hana Hato Hana Colombe.
Aroma's van honing, gedroogd fruit, gedroogde paddenstoelen en zelfs een vleugje gefermenteerde knoflook. Geen alledaagse sake, maar toch goed uitgebalanceerd en elegant.
8,95
€
Vind ik lekker!
Morijyobi Club Zen Kouji.
Een speciale sake gemaakt met kojirijst. Heeft een zoete smaak en een zure smaak. Drink met ijs.
8,95
€
Vind ik lekker!
Kinmon Jukusei Koshu Yamabuki 10 Years.
Goudkleurige sake, gemaakt met een basis van 10 jaar oude sake. De ultieme umami van sake.
9,95
€
Vind ik lekker!
Hana Hato Kijoshu Koshu 8 Years.
Acht jaar gerijpt, heeft een vergelijkbare neus als een sherry of port met een honingachtig, nootachtig aroma. Een uitgebalanceerde mix van gedroogd fruit en aardse paddenstoelenelementen met een moutige nasmaak in combinatie met een vol lichaam.
9,95
€
Vind ik lekker!
Nanbu Bijin Yuzu-citroensake.
Gemaakt met uitsluitend junmai-sake, yuzu-sap en citroensap.
7,95
€
Vind ik lekker!
Shochu
Japan
Kuro Kirishima Imo Shochu.
Shochu gemaakt van zoete aardappel, heeft een dikke zoetheid maar een duidelijke nasmaak.
5,95
€
Vind ik lekker!
Mitake Imo Shochu.
Premium shochu gemaakt met zoete aardappelen uit Kagoshima en heerlijk water uit Yakushima.
5,95
€
Vind ik lekker!
Van Sora tot Kaze tot Daichi tot Shochu.
Gemaakt door langzaam Miyazaki zoete aardappel te fermenteren met Yamada Nishiki koji rijst. Zachte smaak en erg knapperig.
6,95
€
Vind ik lekker!
Iichiko Silhouette.
Hoogwaardige shochu gemaakt met gerst, licht en drinkbaar.
5,95
€
Vind ik lekker!
Kannoko.
Amberkleurige shochu gemaakt van 100% Nijo-gerst, 3 jaar gerijpt. Zachte smaak door langdurige veroudering.
6,95
€
Vind ik lekker!
Beniotome Maru Sesame Goma Shochu.
Een verfijnde en zachte shochu gemaakt met gerst en sesam.
5,95
€
Vind ik lekker!
Kiuchi Kome Shochu.
Traditionele shochu gemaakt door het distilleren van daiginjo sake-droesem.
5,95
€
Vind ik lekker!
Okinawa, Japan (Awamori)
Geboortedatum 1492
Ryukyu 1492 Mizu. Gemaakt met water van Kumejima, Indica rijst en zwarte koji
5,95
€
Vind ik lekker!
Korea
Jinro Chamisul Classic Soju (per fles).
9,95
€
veganistisch
Vind ik lekker!
China
National Cellar (Guo Jia) 1573 Baichu.
Van de oudste continu producerende baijiu-distilleerderij ter wereld. Een complexe premium baijiu met een scherp aroma van perziken.
5,95
€
Vind ik lekker!
Shui Jing Fang Baichu.
Deze sterk aromatische baijiu is meer dan 600 jaar geleden opgericht en heeft een rijk en geconcentreerd aroma met tonen van zure pruimen en zoete bitterheid.
5,95
€
Vind ik lekker!
Kaoliang Baichu.
Afkomstig uit de Ming-dynastie, gemaakt met gefermenteerde sorghum. Een licht aromatische baijiu.
3,95
€
Vind ik lekker!
Mei Kuei Lu Baichu.
Baijiu gemaakt van het mengen van Kaoliang met vers geplukte Hamanasu bloemen. Heeft een nobele geur en prachtige smaak.
3,95
€
Vind ik lekker!
Er Guo Tou.
Een licht aromatische baijiu gemaakt van sorghum. Een heldere en krachtige spirit, een van China's meest gedronken baijiu.
3,95
€
Vind ik lekker!
Chu Yeh Ching.
Een aparte baijiu gemaakt met sorghum, gerst, bamboebladeren en andere Chinese kruiden.
3,95
€
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant Kyo is 21.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.