Restaurant Johannes

Meer informatie

Herengracht 413
1017 BP Amsterdam


Menukaart van Restaurant Johannes

Laatst bijgewerkt op 28.01.2025
Klassiek gesorteerd
Tomaten
groene kruiden | Gember | Rode ui
17,00
Langoustine
Boemboe lak | Pompoen cremeux | Boedha's hand
22,00
Zalm
Dilletopjes | Komkommer | Gezouten citroen
22,00
Rendang
Madeira | Ui | Aardappel
21,00
Terrine van eendenlever
Appel | Brioche | Aceto balsamico
26,00
Knolselderij in zoutkorst
Zwarte truffel | Parmezaanschuim | 62 Graden eidooier
21,00
Fazant eendenlever
Geroosterde pastinaak | Groene kool | Koffiesaus
21,00
Zeebaars
Gerookte paling | Postelein | Koolrabi
21,00
Zeetong
Peterselie | Braadjus | Citroen +- 450 gram
65,00
Vangst van de dag
Wisselende vis | Seizoensgebonden garnituur
32,00
Hertenrug
Polenta | Kastanje créme | Rode kool
34,00
Tournedos
Eendenlever | Aardappel | Madeira
38,00
Knolselderij
Groente demi-glace | Ui | Aardappel
32,00
Bergamot ijs
Cremeux van passievrucht | compôte van mango | Yoghurt mousse
16,00
Aardpeer roomijs
Chocolade mousse | Koffie cremeux | Amandelcake
16,00
Kaas
Selectie van Europese kazen | Zoet garnituur
17,00
Tarte Tatin
Kaneel | Steranijs | Vanille roomijs
38,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant Johannes is 28.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.