Menukaart van Restaurant In ’t Vierde Baarsje

Laatst bijgewerkt op 16.01.2025

Klassiek gesorteerd

Menukaart filteren

Voorgerechten Hoofdgerechten Hors d’oeuvre froid Potages Hors‑d’oeuvre chaud Poisson Viandes Dessert

Voorgerechten

Krabcocktail

Met warme toast en verfijnde whisky saus

23,50 €

Vind ik lekker!

Paté van het huis

Van gevogelte, gekonfijte ui en gevuld met eendenlever

15,50 €

Vind ik lekker!

Foie gras

Met gekonfijte ui, calvados appeltjes en een warm brioche broodje met tafelzuur

22,50 €

Vind ik lekker!

Gamba pil pil

Gepelde gamba’s in olijfolie met knoflook, rode pepers en bosui

17,50 €

Vind ik lekker!

Steak tartaar

Met toast en een eidooier

19,50 €

Vind ik lekker!

Hoofdgerechten

Hertenfilet

Met stamppot zuurkool, een stoofpeertje en wild-jus

37,50 €

Vind ik lekker!

Gekonfijte eendenbout

Met stamppot zuurkool en een jus van truffel en zwarte bessen

31,50 €

Vind ik lekker!

Fondue – v.a. 2 per.

Fondue aan tafel met ossenhaaspuntjes en diverse sauzen

31,50 €

Vind ik lekker!

Hazenrug

Met cranberrycompote, pepersaus en zuurkool

38,50 €

Vind ik lekker!

Risotto met Cantharellen

Met een salade, zongedroogde tomaten en een kroketje van oude kaas

26,50 €

Vind ik lekker!

Hors d’oeuvre froid

(koude voorgerechten)

Cocktail de crevettes

Hollandse garnalen in een verfijnde cocktailsaus

15,50 €

Vind ik lekker!

Anguille fumée

Gerookte IJsselmeerpaling met een salade van kappertjes en uitjes

17,50 €

Vind ik lekker!

Huître

Oesters op een bedje van ijs met rode wijnazijn, citroen en sjalotten

20,50 €

Vind ik lekker!

Jambon et melon

Gerookte ham met meloen

11,00 €

Vind ik lekker!

Carpaccio

Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, Pecorino kaas en truffeldressing

16,50 €

Vind ik lekker!

Saumon fumé

Noorse gerookte zalm met een salade, uitjes en appeltjes

14,50 €

Vind ik lekker!

Potages

(Soepen)

Bisque de homard

Kreeftensoep met Cognac en room

12,50 €

Vind ik lekker!

Soupe à l'oignon

Franse uiensoep met kaas gegratineerd

10,00 €

Vind ik lekker!

Consommé de queue de boeuf

Heldere ossenstaartsoep met Madeira

10,00 €

Vind ik lekker!

Hors‑d’oeuvre chaud

(warme voorgerechten)

Escargots de Bourgogne

Slakken met uitjes, prei en een kruidenmelange

16,50 €

Vind ik lekker!

Champignons râpés à l'oignon

Gegratineerde champignons met verse kruiden, knoflook en sjalotten-olie

11,00 €

Vind ik lekker!

Coquilles St. Jacques

Gegratineerde coquilles bereid met knoflook, wijn, crème fraîche en tuinkruiden

17,50 €

Vind ik lekker!

Poisson

(visgerechten)

Sole meunière

In roomboter gebakken zeetong (aan tafel gefileerd) Dagprijs

Vind ik lekker!

Filet de cabillaud, sauce à la moutarde

Gebakken kabeljauwfilet met grove mosterdsaus

28,50 €

Vind ik lekker!

Viandes

(vleesgerechten)

Chateaubriand Stroganoff v.a. 2 per.

Gebraden ossenhaas met een verfijnde wodka‑roomsaus. Aan tafel bereid

76,00 €

Vind ik lekker!

Filet de veau Zingara v.a. 2 per.

Kalfshaas met ham, ossentong en Madeira‑roomsaus. Aan tafel bereid

82,00 €

Vind ik lekker!

Entrecôte grillée 350gr

Gegrilde entrecôte met rode wijn portsaus

37,00 €

Vind ik lekker!

Tournedos au poivre v.a. 2 per.

Ossenhaasbiefstuk met een zachte pepersaus. Aan tafel bereid

76,00 €

Vind ik lekker!

Tournedos café de Paris

Ossenhaasbiefstuk met een verse kruiden‑roomsaus

35,00 €

Vind ik lekker!

Côte d'agneau grillée aux herbes de Provence

Lamskoteletten van de grill met tijm en rozemarijnsaus

35,00 €

Vind ik lekker!

Dessert

Glace dame blanche

Vanille-ijs met warme chocoladesaus

10,00 €

Vind ik lekker!

Glace fantasie

Vanille-ijs met warme chocoladesaus en advocaat

11,00 €

Vind ik lekker!

Glace du chef

Bitterkoekjes-ijs met boerenjongens

13,00 €

Vind ik lekker!

Glace flambée - v.a. 2 per.

Geflambeerde kersen, banaan of ananas met vanille-ijs

29,50 €

Vind ik lekker!

Mousse au café

Een zachte mousse van koffie, koffielikeur en roomijs

17,50 €

Vind ik lekker!

Crème Brûlée

Huisgemaakte vanilledessert met gebrande suiker en vanille-ijs

10,00 €

Vind ik lekker!

Plateau de fromage

Diverse soorten Franse kaas

16,00 €

Vind ik lekker!

Chefs special

Lavacake met witte chocolade ijs, kruimel en Baileys

16,50 €

Vind ik lekker!

Crêpe Suzette flambée - v.a. 2 per.

Aan tafel geflambeerde sinaasappelsaus met flensjes en roomijs

31,50 €

Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant In ’t Vierde Baarsje is 16.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden