de Willem

Meer informatie

Haarlemmerplein 58
1013 HS Amsterdam


Menukaart van de Willem

Laatst bijgewerkt op 19.12.2024
Klassiek gesorteerd
Gerookte amandelen
4,00
Gemarineerde groene olijven
4,00
Zeeuwse oester, sjalot pickle,
homemade tabasco
4,50
Gefrituurde Hollandse garnalen,
jalapeño, citroen
10,00
Dumplings
stoofvlees, truffel crispy chili
12,00
Kimchi
aardappel knoedels, comté
9,00
Lazuli
kweepeer, pane caresau
8,00
Japanse coquille
garum botersaus, shiitake XO (per stuk)
6,00
Roodbaars
XO, artisjok, kippenlever
16,00
Gerookte paling
Bulgur, aubergine, dashi bouillion
17,00
‘Steak Rossini’
Steak tartare, duxelles, foie gras, brioche, jus
22,00
Brioche Artisjok
Duxelles, saké botersaus
18,00
Varkenswang
Pangrattato, BBQ bosui, aardappel, broccoli
24,00
Rogvleugel
Mosselen, ratatouille, Nduja, bleekselderij, saus van mossel en sake
28,00
Soufflé
Japanse mosterd, nashi peer, witlof, kruiden
22,00
Côte de boeuf, bearnaise, per 100 gr
12,50
Aardappelmousseline, beurre noisette
6,00

vegetarisch vegetarisch

Franse frites
6,00
Kropsla, ceasar dressing, parmezaan
6,00
BBQ Bimi, mierikswortel, pangrattata
6,00
Soes
Hazelnootpraliné, soya caramel, chocolade
10,00
Crème Brûlée
Tonkabonen
8,00

vegetarisch vegetarisch

Bellini
Perzik sorbet, Crémant D’Elzas
8,00

veganistisch veganistisch

Kazen van Kef (3/4)
Chutney, crackers
12,00
15,00
Madeleine p/s
Witte chocolade saus
2,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van de Willem is 19.12.2024. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.