Cavataria

Meer informatie

Cornelis Krusemanstraat 15
1075 NB Amsterdam


Menukaart van Cavataria

Laatst bijgewerkt op 30.01.2025
Klassiek gesorteerd
Torrijas: Spaans wentelteefje
met Eucalyptushoning & room van speculaas
9,50
Flan de coco:
Spaanse kokospudding met bosvruchtencoulis
9,50
Affogato: kaneelijs
met Frangelico likeur & espresso
8,00
Tabla de quesos:
drie soorten kaas
15,00
Drie oesters
met vinaigrette
12,00
Gezouten amandelen
uit Valencia en olijven
7,50
Jamón Ibérico de cebo
50 gram
13,50
21,00 80 gram
Tabla de quesos:
drie soorten kaas
15,00
Pan con alioli
6,00
Pan con tomate:
geroosterd kristalbrood met Coeur de Boeuf tomaat & knoflook
8,00
Croquetas de jamón
10,00
Croquetas de bacalao
10,00
Croquetas de shi-take
10,00
Trio de gildas:
drie stokjes met olijven, gepikkelde pepers, ansjovis, boquerones & rib-eye
12,00
Albóndigas;
Gehaktballetjes in een saus van paddenstoelen
14,00
Gambas al ajillo:
in knoflookolie & rode peper
15,00
Pimientos de padrón
8,00
7,50
Carpaccio de gamba blanca
de Huelva
18,00
Twee mergpijpjes
met steak tartaar
16,00
Asperges in tempura
met een saus van manchego kaas
14,00
Galicische schelpjes
met witte wijn en rode peper
18,00
Zalmfilet
met gekarameliseerde wortel & een vissaus
18,00
Eendenborstfilet
met gele biet & een saus van sinaasappel (200 gram)
21,00
Dry aged rib-eye nigiri:
Paella rijst met gemarineerde rib-eye
16,00
Gekonfijte Ibérico varkenswang
met een loempia gevuld met appel, peer & bourbon
16,00
Artisjok met een tapenade
van zongedroogde tomaten en truffel kaas
14,00
Risotto
met paddenstoelen
14,00
Licht pikante Aziatische
aubergine salade
12,50
Gegrilde pulpo
met een puree van truffelaardappel & chorizo crumble (190 gram)
28,00
Rib-eye, 48 dagen dry aged
met chimichurri (400 gram)
75,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Cavataria is 30.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.