Cantine de Caron

Meer informatie

Pazzanistraat 8
1014 DB Amsterdam


Menukaart van Cantine de Caron

Laatst bijgewerkt op 21.01.2025
Klassiek gesorteerd
3-gangen
48,00
PREI
mozaïek van gepofte prei met maïscrème, mais glace en zeegroenten
MAKREEL
gepekeld en gebrand, geserveerd met selderijremoulade, granny smith-appel, zalmeitjes en een schuimige bourbonsaus
PADDENSTOELEN
melange van seizoens paddenstoelen met geroosterde bloemkool, geserveerd met een gistsaus
BOEUF BOURGUIGNON
langzaam gegaard rundvlees, wortel, ingelegde uitjes, afgewerkt met een krokant bladerdeeg
DRY AGED CÔTE DE BOEUF (2 pers)
geserveerd met sauce Bordelais, een salade en frites supplement €17 p.p.
ZEEBAARS (2 pers)
met sauce verte, venkelsalade en risotto supplement €12 p.p.
PROFITEROLES
geserveerd met gegrilde vanilleroom, vanille-ijs met hazelnootpraliné en afgewerkt met chocoladesaus.
POMME CANTINE
gekarameliseerde appel, kastanjecremeux, vanille en crème fraîche
RIZ AU LAIT
met peer gestoofd in rode wijn en port, pistache crumble en rode wijn glace
KAAS
een selectie van drie kazen

De bewerkingsstatus van de menukaart van Cantine de Caron is 21.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.