Amstel Restaurant

Meer informatie

Professor Tulpplein 1
1018 GX Amsterdam


Menukaart van Amstel Restaurant

Laatst bijgewerkt op 29.01.2025
Klassiek gesorteerd
POLENTA
pistache - little gem - knoflook
23,00
TERRINE VAN FOIE GRAS EN RUNDERSUCADE
compôte van peer - brioche toast. Voor onze foie gras, werken wij met een producent die voldoet aan de hoogste ethische en kwaliteitsstandaarden.
32,00
SALADE VAN GEROOKTE ZALM
aardappel - zalm panna cotta - tobiko
22,00
BISQUE VAN KREEFT
coquille - venkel - croutons
21,00
KONINGSCRAB
zoetzure courgette - kalamansi - gedroogde kaviaar
26,00
STEAK TARTAAR
63 graden ei - zoetzure kumquat - crème van avocado - pappadum
25,00
+groot
8,00
3 GANGEN
59,00 +wijnarrangement
38,00
4 GANGEN
74,00 +wijnarrangement
50,00
ZEEDUIVEL
tomatensoufflé - venkel - beurre blanc
36,00
PORTOBELLO
meringue van bospaddenstoelen
32,00
KALFSZWEZERIK
boekweit - bimi - rode miso jus
38,00
KREEFT
spitskool - boerenkool - bergamot beurre blanc
54,00
REERUG
witlof - aalbes - aardappelmousseline
52,00
TRUFFEL RISOTTO
vegan kaas - paddenstoelen - venkel Non-vegan beschikbaar
32,00
TOURNEDOS
seizoensgroenten - zoete aardappel - rode wijn jus
45,00
FRITES UIT ZUYD
truffelmayonaise
8,50
ZOETE AARDAPPEL FRIET
parmezaan - limoenmayonaise
8,50
FRISSE SALADE
7,50
MEERGRANEN ZUURDESEMBROOD
gezouten en ongezouten boter “toffee”
8,50
VANILLE CRÈME BRÛLÉE
vanille roomijs
17,00
KASTANJEMOUSSE
hazelnootpraliné - mandarijn - roomijs van wintertruffel
20,00
GEPOCHEERDE PEER
miso - yuzu - port - gember
17,00
BANOFFE BRÛLÉE
gember kokos sorbetijs
17,00
KAASPLATEAU
notenbrood - rode bessenjam
20,00
PASSIEVRUCHT MARTINI
meringue - passievrucht - witte chocolade
18,00
DE GRANDE DAME FACADE
Een handgemaakte chocolade replica van het iconische Amstel Hotel, gemaakt met pure chocolade, karamel, cacaonibs en knapperige framboos, perfect om mee naar huis te nemen of als cadeau!
48,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Amstel Restaurant is 29.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.