Menukaart van Restaurant Gastronoom bij Van der Valk
Laatst bijgewerkt op 15.01.2025
Klassiek gesorteerd
Menukaart filteren
Soepen
Tomatensoep
Bosui, crème fraîche, pompoenpitten
8,00
€
Vind ik lekker!
Bospaddenstoelensoep
Truffelolie, mascarpone, crème fraîche
9,00
€
Vind ik lekker!
Pompoensoep
Bosui, pompoenpitten, crème fraîche
8,00
€
Vind ik lekker!
Voorgerechten
Rundercarpaccio
Truffelmayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola
14,00
€
Vind ik lekker!
Tartaar van Watermeloen
Squash, sesam, gember, avocado, sjalot, olijven
13,00
€
Vind ik lekker!
Eend
Gerookte eendenborst, hazelnoot, bloemkool, venkel, dressing van appelcider
13,00
€
Vind ik lekker!
Steak Tartaar
Ossenhaas, augurk, kappertjes, sjalot, ei dooier
14,00
€
Vind ik lekker!
Hert
Hertenham, kweepeer, walnoot, aardappelkaantjes, tomatensalade
15,00
€
Vind ik lekker!
Maaltijdsalades
Caesar Salade
Romaine, ansjovis, croutons, Parmezaanse kaas, gegrilde kip, cherry tomaat
18,00
€
Vind ik lekker!
Seizoenssalade
Warme geitenkaas, vijgen, spinazie, pistache, granaatappel, honing-mosterd dressing
19,00
€
Vind ik lekker!
Salade Burrata
Parel couscous, tomatentapenade, basilicum, balsamico dressing, rode biet, citroen, olijven
18,00
€
Vind ik lekker!
Superfood Salade
Quinoa, kikkererwten, edamame, blauwe bessen, feta, walnoten, cranberry’s, zonnebloempitten, sinaasappeldressing
19,00
€
Vind ik lekker!
Carpaccio Salade
Truffelmayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola
18,00
€
Vind ik lekker!
Vis
Kabeljauw
Zacht gekonfijt in olijfolie, haricots verts, edamame boontjes, limoen-beurre blanc
27,00
€
Vind ik lekker!
Zeetong
Worteltjes, citroen, Hollandaisesaus
55,00
€
Vind ik lekker!
Zalmfilet
Spinazie, cherry tomaat, bearnaisesaus
26,00
€
Vind ik lekker!
Catch of the Day
Verse dagvangst, daggroenten
24,00
€
Vind ik lekker!
Vlees
Schnitzel Klassiek
Ansjovisboten, citroen, kappertjes, tomaat, haricots verts, champignonsaus
22,00
€
Vind ik lekker!
Schnitzel A1
Paddenstoelen, spek, ui, haricots verts, kaas, champignonsaus
25,00
€
Vind ik lekker!
Kogelbiefstuk
Haricots verts, knolselderij, tomaat, pepersaus
25,00
€
Vind ik lekker!
Sukade
Langzaam gebakken runderstoofpot, knolselderij, paddestoelen, wortel, jus de veau
26,00
€
Vind ik lekker!
Kipsaté
Kippenboutjes, seroendeng, kroepoek, atjar, nasi, pindasaus
21,00
€
Vind ik lekker!
Hertenbiefstuk
Rode kool, stoppertjes, portsaus
28,00
€
Vind ik lekker!
Ossenhaas
Vergeten groenten, saus naar keuze
37,00
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Optioneel gebakken eendenlever
9,00
€
Vind ik lekker!
Valkburger
Brioche, BBQ-saus, augurk, tomaat, bacon, kaas
22,00
€
Vind ik lekker!
Vega(n)
Risotto
Paddestoelen, Parmezaanschuim, gepocheerd ei
20,00
€
Vind ik lekker!
Ravioli
Pecorino, spinazie, pompoensaus, pompoenpitten
22,00
€
Vind ik lekker!
Beyond Burger
Brioche, tomaat, augurk, vegan bacon, BBQ-saus
20,00
€
Vind ik lekker!
Desserts
Valk Sorbet
Drie soorten ijs, vers fruit, aardbeiensaus, slagroom
10,00
€
Vind ik lekker!
Chocolade Moelleux
Karamel, amandel, praliné-ijs
9,00
€
Vind ik lekker!
Dame Blanche
Vanille-ijs, warme chocoladesaus, slagroom
9,00
€
Vind ik lekker!
Tarte Tatin
Appel, kaneelijs, butterscotch-saus
11,00
€
Vind ik lekker!
Crème Brûlée
Vanille-ijs, suikerwerk
9,00
€
Vind ik lekker!
Boerenkazen
Selectie van kaas, vijgencompote, notenbrood
15,00
€
Vind ik lekker!
Eieren
Boerenomelet
Boerenham, groenten, aardappel
14,00
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Omelet
Spek, kaas, ham, gerookte zalm
13,00
€
Vind ik lekker!
Uitsmijter
Spek, kaas, ham, gerookte zalm
11,00
€
Vind ik lekker!
Broodjes
Valk kroketten
Twee rundvlees kroketten, vloerbrood, mosterd
11,00
€
Vind ik lekker!
Garnalenkroketten
Twee kroketten van Hollandse garnalen, vloerbrood, citroenmayonaise
16,00
€
Vind ik lekker!
Club Sandwich Kip
Gegrilde kip, kaas, bacon, mosterdcrème, chips
13,00
€
Vind ik lekker!
Zuurdesem Gegrilde Groenten
Courgette, paprika, chilikarres, citroen, muhammara
11,00
€
Vind ik lekker!
Avocado Toast
Avocado mash, gepocheerd ei, tuinkers, optioneel: zalm of kip, sesamzaad
13,00
€
Vind ik lekker!
Brioche Hollandse Garnalen
Stellendamse garnalentuigjes, little gem, cherry tomaat, citroenmayonaise
18,00
€
Vind ik lekker!
Bagel Tonijnsalade
Tonijn, rode ui, kappertjes, ei, mayonaise
9,00
€
Vind ik lekker!
Tuna Melt
Bagel, tonijnsalade, gesmolten kaas
10,00
€
Vind ik lekker!
Chef Specials
Eggs Benedict
Engelse muffin, Hollandaisesaus, gepocheerde eieren, gerookte zalm
13,00
€
Vind ik lekker!
Eggs Florentine
Engelse muffin, spinazie, gepocheerde eieren, Hollandaisesaus
9,00
€
Vind ik lekker!
12-uurtje "Meatlovers"
Zuidzee carpaccio, tomatensoep, rundvleeskroket
14,00
€
Vind ik lekker!
12-uurtje "Zuiderzee"
Zuidzee gerookte zalm, tomatensoep, garnalenkroket
15,00
€
Vind ik lekker!
12-uurtje "Veggie"
Zuurdesem avocado, ei, tomatensoep, groentekroket
14,00
€
vegetarisch
Vind ik lekker!
Salades
Caesar Salade
Romaine, ansjovis, croutons, Parmezaanse kaas, gegrilde kip, cherry tomaat
18,00
€
Vind ik lekker!
Seizoenssalade
Warme geitenkaas, vijgen, spinazie, pistache, granaatappel, honing-mosterd dressing
18,00
€
Vind ik lekker!
Salade Burrata
Parel couscous, tomatentapenade, basilicum, balsamico dressing, rode biet, citroen, olijven
18,00
€
Vind ik lekker!
Superfood Salade
Quinoa, kikkererwten, edamame, blauwe bessen, feta, walnoten, cranberry’s, zonnebloempitten, sinaasappeldressing
19,00
€
Vind ik lekker!
Carpaccio Salade
Truffelmayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola
18,00
€
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant Gastronoom bij Van der Valk is 15.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.