Restaurant 's-Molenaarsbrug B.V.

Meer informatie

s-Molenaarsweg 2
2401 LL Alphen aan den Rijn


Menukaart van Restaurant 's-Molenaarsbrug B.V.

Laatst bijgewerkt op 14.01.2025
Klassiek gesorteerd
GEROOKTE ZALM | GELE APPEL & ZWARTE KNOLFLOOK BABAGANOUSH
Gerookte zalm | gele appel | zwarte knoflook babaganoush | Yuzu hangop| rode bieten gel | wasabi tobiko kaviaar | geciseleerde komkommer
18,00
COQUILLE | CEVICHE & PANKO GAMBA
Coquille | ceviche | panko gamba | rode paprika mayonaise | rode habanero |
ieslook | blue skin radijs | limoen merengue
18,00
PASTRAMI | CHIMMICHURI & LOTUS WORTEL
Pastrami | rund | groene kruiden chimmichurri | krokante lotus wortel | bos ui | old Amsterdam | cornichons
18,00
EENDENBORST | PRALINE & FIVE SPICE MAYONAISE
Eendenborst | pulled eendenbout | gekonfijte kumquat | pistache praline | 5 spice mayonaise | knolselderij chips | Maldon zout | zwarte peper
18,00
GEROOKTE WORTEL TARTAAR | HONING-EIDOOIER & SJALOT
Gerookte wortel tartaar | honing eidooier | appel azijn sjalot | azijn gel | Krokante quinoa | kervel mayonaise
16,00
GROENE KOOL BOMBE | POMPOEN & GEITENKAAS
groene kool Bombe | geitenkaas | pompoen | gele kroepoek | | krokante uitjes zongedroogde tomaten aioli | | zoet zure mini champignons
16,00
MOSTERDSOEP | SPEK & BIESLOOK
Mosterdsoep | katenspek | bieslook
10,00
RUNDERBOUILLON, OSSENSTAARTVLEES & PETERSELIE
Runderbouillon| ossenstaartvlees | peterselie
10,00
TOURNEDOS | OESTERZWAMMEN & PORT-TRUFFELJUS
Tournedos | oesterzwammen | groene asperges | sous vide bospeen | port-truffel jus
32,00
IBERICO VARKENS RACK | ROMANESCO & ROZEMARIJN-KARAMEL JUS
Iberico varkens rack | romanesco | gele knol selderij| bos ui | rozemarijn-karamel jus
28,00
SNOEKBAARS | PAARSE BATAAT CREME & ZURING SAUS
Snoekbaars | paarse bataat crème | zoetzure Chioggia biet | gebraiseerde prei | zuring saus | dragon olie
28,00
TONIJN STEAK | GELE BLOEMKOOL & ACETO VINAIGRETTE
Tonijnsteak | gegrild | edamame | rode ui |Cherry tomaten | bieslook | gele bloemkool | aceto vinaigrette | chiliflakes | citroengras
30,00
TORTELLONI | PARMEZAANSE KAAS & PAARSE BASILICUM SAUS
Tortelloni | Parmezaanse kaas |zon gedroogde tomaten | sugar snaps | cantharellen girolles | paarse basilicum saus |
26,00
RISOTTO KOEK | COURGETTE & VADOUVAN HOLLANDAISE
Risotto koek | gepofte mini groene paprika | gele baby mais | vadouvan Hollandaise
26,00
CHOCOLADE BAVAROIS | MANGO GEL & PORNSTAR MARTINI SORBET
Gemarmerde chocolade bavarois | pure chocolade mousse | pornstar martini sorbet | roodfruit gel
10,00
CHEESECAKE | LEMONCURD & DRAGONFRUIT SORBET
Cheesecake | citroen zestes | lemoncurd | dragonfruit sorbet | bessen gel
10,00
GEKONFIJTE ANANAS | PANNA COTTA & PANDAN IJS
Gekonfijte ananas | gegrild |panna cotta | pandan ijs | kokosflakes | pina colada saus
10,00
KAASPLANK | JAM & VIJGENTAART
6 soorten kaas | noten-rozijnen-vijgenbrood | jam | vijgentaart
10,00
FRIANDISES
Een variërend assortiment bonbons Voor bij de koffie of thee.
6,00

De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant 's-Molenaarsbrug B.V. is 14.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.