Menukaart van Brasserie de Burgemeester

Laatst bijgewerkt op 15.01.2025

Klassiek gesorteerd

Menukaart filteren

Alleen vegetarische gerechten tonen

menu Voorgerechten Voorgerechten specialiteiten Salades Bijgerechten Hoofdgerechten Hoofdgerechten specialiteiten

Voorgerechten

Eveleens Paling

gerookt - selderij - limoengel - komkommer - hangop kruidenbouillon

17,00 €

Vind ik lekker!

Vistrio

zalm - makreel - black tiger - citrus - toast - tafelzuren

13,00 €

Vind ik lekker!

Bisque

schaaldieren - kreeft - garnalen - room dille - citroen - baguette

14,00 €

Vind ik lekker!

Coppa di Parma

bombe - chutney van tomaat - mesclum mozzarella di bufala - foccacia krokant - pesto

15,00 €

Vind ik lekker!

Carpaccio

pesto - parmezaan - rucola - ingelegde tomaat - pitten

13,00 €

Vind ik lekker!

Buikspek

sousvide - sesam - hoisin - gerookte aardappel sjalottencompôte - ponzu

14,00 €

Vind ik lekker!

Tex-Mex

pulled chicken - gevulde courgette - cheddar limoen mayonaise - zoete aardappel - chilli popcorn

13,00 €

Vind ik lekker!

Steak tartaar

ossenhaas - pickles - ei - kaaschip - sesam - rode ui

14,00 €

Vind ik lekker!

Kalfsrosbief

rosé gebraden - kappertjes zongedroogde tomaat - tonijnmayo

14,00 €

Vind ik lekker!

Okonomiyaki

teriyaki bacon - cassave chips - ingelegde gember bosui - sesam - soja

14,00 €

Vind ik lekker!

Tomatensoep

roomkaas - kruidencroutons

7,00 €

Vind ik lekker!

Voorgerechten specialiteiten

Stoofvlees

sucade - oma’s wijze - aardappelsoep - grove mosterd zuurkool - room

10,00 €

Vind ik lekker!

Zwijnshaas

mesclun - gemarineerde pompoen - vijgendressing notencrunch - gepaneerde bundelzwam - tutti frutti

16,00 €

Vind ik lekker!

Gebakken eendenlever

suikerbrood - aceto balsamico 12 jr. Munster - kumquat

17,00 €

Vind ik lekker!

Salades

Gerookte zalm

kappertjes - rode ui - dille - komkommer - croutons

16,00 €

Vind ik lekker!

Surf & turf

ossenhaas - black tiger - paprika - appel - pitten croutons - truffel

16,00 €

Vind ik lekker!

Gemarineerde kip

krokante ui - mais - taugé - paprika - atjar - cassave

15,00 €

Vind ik lekker!

Kalfsrosbief

rosé gebraden - kappertjes - zongedroogde tomaat - tonijnmayo

15,00 €

Vind ik lekker!

Carpaccio

rucola - pesto - ingelegde tomaat - parmezaan - pitten

15,00 €

Vind ik lekker!

Brie

peer - walnoten - komkommer - croutons - honing

15,00 €

Vind ik lekker!

Geitenkaas

appel - cashewnoten - geroosterde paprika groene kruiden

15,00 €

Vind ik lekker!

Bijgerechten

Gemengde salade

6,00 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Verse frites

5,00 €

Vind ik lekker!

Seasoned twisters

6,00 €

Vind ik lekker!

Gebakken eendenlever

9,00 €

Vind ik lekker!

Saté- of pepersaus

4,00 €

Vind ik lekker!

Stroganoff- of bearnaisesaus

5,00 €

Vind ik lekker!

Hoofdgerechten

Zalmfilet

gebakken - linguine pasta - spinazie - salsa verde gedroogde tomaat - citroen

25,00 €

Vind ik lekker!

Queen crab

risotto - Hollandse garnalen - paksoi - tomaat beurre blanc - rouille

27,00 €

Vind ik lekker!

Surf & Turf

ossenhaas - black tiger - gegrild - chimichurri groene groenten - verse frites

25,00 €

3,00 € Als u alleen ossenhaas wenst, geldt er een meerprijs van

vegetarisch

Vind ik lekker!

Sliptong

meunière - geglaceerde peen gebakken aardappel - litlte gem - citroen

28,00 €

Vind ik lekker!

Steak bearnaise

grain fed - gegrild - gepofte groenten steakhouse fries - Dijon mayonaise

24,00 €

vegetarisch

Vind ik lekker!

Saté

varkenshaas - krokante ui - seroendeng ingelegde komkommer - verse friet

23,00 €

Vind ik lekker!

Confit de canard

eendenbout - gestoofde kool - pommes fondant jus de veau - sinaasappel - specerijen

24,00 €

Vind ik lekker!

Black angus

hamburger - brioche - bacon - vijgenjam - spinazie brie - baby lettuce - seasoned twisters

22,00 € single

28,00 € double

Vind ik lekker!

Paddestoelen & Pecorino

paddenstoel - pecorino - hazelnoot - rucola portstroop - tagliatelle

23,00 €

Vind ik lekker!

Peer & Pecan

quiche - ei - gestoofte peer - geroosterde pecannoot dadel - gorgonzola

23,00 €

Vind ik lekker!

Wagyu

XXL carpaccio kappertjes - citroen pecorino - spekjes sriracha - rucola seasoned twisters

26,50 €

Vind ik lekker!

Hoofdgerechten specialiteiten

Wagyu

XXL carpaccio kappertjes - citroen pecorino - spekjes sriracha - rucola seasoned twisters

26,50 €

Vind ik lekker!

Haas

hazenrugfilet - hazenpeper - rodekool - piccalilly puree - gebakken spruitjes - spekkaantjes - wildjus pure chocolade

27,50 €

Vind ik lekker!

Tournedos

ossenhaas - gestoofde sucade - peultjes gremolata boter - pasta aglio e olio crème van parmezaan

32,50 €

Vind ik lekker!

De bewerkingsstatus van de menukaart van Brasserie de Burgemeester is 15.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.

Een fout melden