Compote van cranberry en zilveruitjes, crumble van kaneel en steranijs, sinaasappel gel, pistache tuile, kaviaar van druif.
Vind ik lekker!
Bisque van langoustine
Gebrande langoustine staart, schuim van garnalen en bieslook.
Vind ik lekker!
Hoofdgerechten
Gegrilde wildzijnrugfilet gerookt op rozemarijn
Gratin dauphinios met zwarte truffel, gebakken king boleet, stoofpeer, geroosterde pastinaak, geroosterde spruiten, chips van schorseneren, gepofte gele biet en een kruidnagel jus.
Vind ik lekker!
Vis van de dag
Groentegarnituur/ aardappelgarnituur/ beure blanc
Vind ik lekker!
Tussengerechten
Gerookte coquille
Met créme van saffraan en pompoen, granaatappel gel, ingelegde venkel, pancetta crumble, tuile van inktvisinkt en fris champagne schuim.
Vind ik lekker!
Fazantfilet
Fazantfilet sous vide gegaard in salie, trompet de la mort créme, gekonfijte zuurkool, bitterbal van aardappel en nootmuskaat, gebakken cantharellen en een vijgen portjus.
Crumble van speculaas, witte chocolade mouse, cranberry gel, paté de fruit van mandarijn, pure chocolade raster, huisgemaakte advocaat en steranijs tonkabonen ijs.
Vind ik lekker!
Kaasplankje
5 wisselende kazen van Blankendaal. (€ 4,50 supplement)
Vind ik lekker!
De bewerkingsstatus van de menukaart van Restaurant 't Stokpaardje is 10.01.2025. Alle afbeeldingen zijn serveersuggesties. De meest up-to-date menukaart is te vinden in het restaurant.